De keuken van Hungry Dane is de enige keuken in de wereld waar al het vlees dezelfde behandeling krijgt: sous-vide – gesealde garing in een waterbadje waarbij alle natuurlijke smaken extreem geconcentreerd worden – gevolgd door een eendenconfit. Het is het geheim van Hungry Dane. Het leverde het Deense concept de titel ‘Best Fast Food of Denmark’ op